这几种蔬菜不要乱吃啊如果你随便吃的话就

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这几种蔬菜不要乱吃啊！如果你随便吃的话就是喝砒霜啊！

豆角是家常蔬菜，因体内含有能清除多余自由基的物质，因此能减缓机体衰老，调理脾、肾和消化系统。但是，豆角由于施药期与采摘期时间接近，故市场上的豆角会残留很多农药，尤其是豆角的两头和两侧农药残留严重。农药堆积在人体内，不易分解，长期以往下去会加重排毒器官的负担，并诱发其他疾病产生。

西葫芦是爽脆可口，能调节人体代谢，还能减肥、防癌抗癌，深受家家户户的喜爱。此外，西葫芦对痛风、高血压病人、糖尿病患者有奇效，应该多吃且常吃。但是，西葫芦却不适宜高温爆炒，爆炒的时间也不宜过长。否则，会产生致癌物质丙烯酰胺，且释放出这种致癌物质的含量居蔬菜类榜首。

金针菇是很多吃火锅、涮菜类食物的首选食材，在百姓中也是非常受欢迎的。金针菇有“益智菇”的美誉，能增强记忆力，促进脑部发展，还能有效预防和控制肿瘤生长，对很多癌症也有预防和抵抗的作用。但是，越新鲜的金针菇越有毒，新鲜金针菇含有秋水仙碱，进入人体会被氧化成强有毒物质二秋水仙碱，会刺激胃肠粘膜和呼吸道粘膜。若金针菇没有煮熟煮透，很可能会发生中毒事件。

豆角两头和两侧极易残留农药，在食用前要去掉豆角的两头，最好过水煮一下再烹饪；西葫芦不适宜高温爆炒，我们需要用热锅冷油小火炒，且切的时候尽可能切厚点；金针菇则需要在食用前用水浸泡两个小时，煮的时候煮熟煮透。“病从口入”，我们一定要注意，什么都没有一个好身体重要。

茄子

茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。

莴笋

脾胃虚寒者不宜多食。莴笋虽然好吃，但也不可过多食用，否则会引起夜盲症。另外，脾胃虚寒者不宜多食。

韭菜

性温热酒后不要吃。韭菜属于温热性，吃过量会神昏目眩，酒后尤其不可吃。患有风热型感冒、上火发炎、麻疹、肺结核、便秘、痔疮……等等病患，不宜进食。韭菜的纤维特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否则会腹胀难过。

山药

山药具有收敛的作用，便秘或排便不顺者不可吃，否则便秘会更严重。山药多吃会促进人体分泌贺尔蒙，对一般人有益，但妇科肿瘤(包括子宫、卵巢、乳房)者，以及男性摄护腺肿瘤者均不宜进食，否则会助长肿瘤。

白萝卜

白萝卜生性寒凉，脾胃虚寒者、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿……等患者均不宜多食。白萝卜会影响中药的药效，特别是吃含有人参、何首乌、地黄……等中药时，要避食白萝卜。