一碗花菜放倒婆媳俩那些食物相克

吃碗花菜，竟然会严重腹泻这是“中毒”了吗？近日，长沙市民王女士（化名）和婆婆一医院就诊，原来，她俩吃了一碗花菜后，就陆续出现恶心、呕吐、腹泻等情况。经检查，考虑为急性胃肠炎，有可能是因食用了不洁食物所致。据介绍，王女士的胃肠道原本就不太好，花菜下肚后，她和婆婆一晚上拉肚子要拉六七次，两人都快虚脱了。医院北院内二科医生王艳霞提醒，腹泻虽然是常见症状，但如果不能及时治疗，后果往往会非常严重。剧烈腹泻可能导致机体严重脱水，甚至休克，进而引发内环境紊乱，可能直接危及生命。网上有传言称花菜有秋水仙碱，容易导致食物中毒王女士及其家人是因此而中毒了吗？↓↓↓医院营养科中级营养师彭春春解释，其实花菜里不含有秋水仙碱，里面就算有菜虫的话，吃了也很少拉肚子，顶多是蛋白质。她表示，可能是细菌性食物中毒，或者是花菜没洗干净，有农药残留。01哪些菜真的会“中毒”？?黄花菜秋水仙碱确实是食物的一种化学成分，所有人吃到它后都会有胃肠道反应，相当于食物中毒。而新鲜的黄花菜里有秋水仙碱，“所以不建议进食新鲜的黄花菜，要用开水烫过或实用干黄花菜。”彭春春介绍。?四季豆四季豆里有皂甙和血球凝集素，进食不当易导致中毒，需要煮熟后吃，因为加热可以破坏这些毒素。?马铃薯马铃薯发芽的部位也含有毒素。可以将这一块切除，为确保万无一失，用醋泡一下，可以破坏发芽部位的毒素。02而有些“中毒”纯属谣言！螃蟹+柿子◆最近网上关于“螃蟹和西红柿同吃会产生剧毒”的消息传得很火。说柿子和螃蟹一块吃会中毒，因柿子内含有大量单宁酸，螃蟹富含蛋白质，如果同食，又吃得过多，单宁酸与蛋白质在胃肠内结合后，很容易形成胃柿石。?解读这一说法没有科学依据，食物不管是前后进入胃里，对人体的反应都是一样的。郑集教授曾自己试吃过多种食物，同时记录下反应，显示没有任何异常。不过本身胃肠道不好的话，体质弱的话，可能会有影响。

单独吃柿子吃多了，确实会导致便秘等肠胃问题。螃蟹胆固醇比较多，引起血脂紊乱，诱发胰腺炎。所以任何食物都不宜吃得过多，不能抛开量，讲某样东西好坏。

羊肉+绿豆

◆羊肉和绿豆一起吃，凉性加热性食物一起，会互相抵消食疗效果吗？

?解读不存在抵消的问题，所有食物迟到肚子里后，都会进一步分化，最后全部变成蛋白质、脂肪或葡萄糖等，本身它们的效能就重新打乱了。

羊肉确实是热性食物，冬天吃暖和一点，因为蛋白质高，人体消化过程中产生更多的热量，所以会觉得好暖和，这叫食物的热效应。

绿豆汤确实有消暑的作用，但一起吃并不是抵消了，食物的类别不同，热效应不同，但实际不会相互产生什么影响，相加相减的影响探查不到，不是酸碱中和这么简单的说法。

海鲜+柠檬◆海鲜和柠檬不能一起吃，因为海鲜遇有维生素C的食物等于砒霜？?解读这也是典型的抛开了量谈作用的说法。海鲜里含有一定量的砷，维C有抗氧化作用，能将五价的无毒砷还原为三价的有毒砷，但是要真正达到对人体致毒的剂量，那要吃很多很多，估计要个几百斤，吃一顿根本起不了一点作用。萝卜+橘子◆萝卜和橘子容易患甲状腺肿？?解读萝卜确实含有某有物质，导致甲状腺肿大，但本身甲状腺功能正常，就无所谓，但如果你本身就有甲状腺问题，就不适宜吃萝卜。不是两者一起吃不行，而是单独吃也不宜。韭菜+菠菜◆韭菜和菠菜一起吃易引起腹泻？?解读韭菜、菠菜的膳食纤维非常高，便秘的话吃韭菜能促进肠胃挪动，有便秘的话可以有意识地多吃点的韭菜。但还是那句话，不能多吃。你还听说过哪些“食物相克”的民间传言？欢迎留言！潇湘晨报：编辑│陈杰记者│吴雯芳通讯员│汤雪如果你觉得文章还不错，请帮小棒棒点赞转发；







































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